Pochutnajte si na zamatovej red velvet torte
Ak ste ešte nepočuli názov red velvet torta, vedzte teda, že sa jedná o tradičný recept, ktorý vznikol niekedy v 19. storočí v Anglicku. Pôvodne sa pripravoval z kukuričného škrobu, kakaa a mandľovej múky a to práve preto, aby nebol taký hutný ako väčšina koláčov, ktorá sa v tej dobe pripravovala. Vďaka spomenutým ingredienciám mal jemnú a nadýchanú štruktúru cesta. Krásna červená farba vtedy vznikala chemickou reakciou kakaa a kyselinou z mlieka, no iní zas tvrdia, že táto farba vznikla pridaním červenej repy alebo hnedým cukrom. V súčasnosti však žiaden Deň nezávislosti, ktorý sa slávi v Amerike nemôže byť bez originálneho receptu a red velvet torta je známa po celom svete.
Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok fantastický
Verte, že upiecť red velvet tortu zvládne každý, nejedná sa o žiadny zložitý recept a ani surovín na jeho prípravu nie je veľa. Zato výsledok bude skutočne fantastický, veď red velvet torta je v našich končinách práve vďaka nezvyčajnej farbe niečím novým a stojí za to ochutnať ju. Poďme teda k samotnému receptu. Pripravte si 40 dkg hladkej múky, 150 g masla, dve lyžice kakaa, 250 g kryštálového cukru, tri vajíčka, kefírové mlieko červené potravinárske farbivo, lyžičku octu a pol lyžičky sódy – toto sú suroviny na cesto. Na krém budete potrebovať 400g mascarpone, 100 g práškového cukru, extrakt z vanilky a 250 ml šľahačkovej smotany. V miske si vyšľahajte cukor s maslom a postupne pridajte vajcia a extrakt z vanilky. Červené potravinárske farbivo zmiešajte s kefírovým mliekom, do ktorého potom pridajte preosiatu hladkú múku. V osobitnom pohári si zmiešajte sódu s octom a vlejte do cesta. Cesto dajte upiecť na približne 25-30 minút na 180 stupňov. Začnite si pripravovať krém, vyšľahajte extrakt z vanilky, práškový cukor, mascarpone a šľahačkovú smotanu. Na vychladnuté korpusy natrite krém a poukladajte postupne na seba. Krém natrite aj po bokoch torty a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 6 hodín.
Red velvet torta je vhodná aj na slávnostnú príležitosť
Red velvet torta je výborný dezert na akúkoľvek príležitosť, či už k bežnému nedeľnému obedu alebo aj na slávnostné príležitosti. Ak sa o red velvet torte chcete dozvedieť viac, kliknite na stránku https://www.sweet-family.sk/